a little tiny kitchen: curry puff..~

Ingredients

Inti:
Ubi kentang ~anggaran 300g (potong dadu)

like this occay?

1 biji bawang besar
Sedikit daging cincang (optional)
4 sudu serbuk kari
Daun kari (since saya takde daun kari, saya guna dried petersillie)
Garam
Minyak untuk tumis

Kulit:
2 cawan tepung gandum
3 sudu minyak masak
1/2 sudu garam
50g mentega/butter
1/2 cawan air sejuk

Procedures:

Inti.

1. Panaskan minyak, tumis bawang yang dah dipotong dadu/halus sehingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari, daun kari, garam, gula dan sedikit air. Kacau sebati.
3. Masukkan daging cincang. Kacau sehingga daging separuh masak.
4. Masukkan kentang yang dah dipotong dadu. Tambah air sehingga kentang hampir tenggelam. Pastikan kentang digaul sekata dengan rencah kari tadi.

this one masa baru masukkan kentang tu.

5. Masak sehingga air kering (jadi pekat) dan kentang empuk. Jika kentang belum empuk, tambah air lagi, dan biarkan sehingga kering lagi..
6. Setelah masak, biarkan sejuk dahulu.

yang ni air dah kering, kentang pun dah empuk.just nice.

Kulit.

Sambil tunggu inti tu empuk, bolehlah prepare buat kulit karipap.
1. Masukkan tepung gandum, garam minyak masak dan butter(yang dipotong kecil2) dalam mangkuk uli.

mixture of flour and butter

2. Gaulkan semua bahan supaya bercampur sekata.Guna tangan je.Ramas-ramas sampai tepung tu bercampur dengan butter.
3. Bila dah semua bahan bercampur, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit, dan gaul dengan adunan tepung.
4. Uli sehingga menjadi doh. Bulatkan kecil-kecil.