chocolate cheesecake

Bahan-bahan

Base :
100g @ 1/2 cawan biskut
(selalunya orang guna digestive biscuit, tapi biskut apa pun ok je sebenarnya, takde masalah pun)
2 sudu butter

Cake:
250g cheesecream
2 sudu tepung gandum
2 sudu tepung kastad
5 sudu gula
3 biji telur
50 ml susu segar
2 sudu serbuk coklat yang dibancuh dengan air*
5 sudu coklat masakan yang dicairkan(optional)*
1 sudu chocolate flakes (optional)*

Cara-cara

1.Hancurkan biskut, gaulkan dengan butter menggunakan tangan.

*masuk dalam plastic bag, then ketuk-ketuk manja dengan lesung=)*

2.Tuang ke dalam loyang, dan mampatkan dengan tangan (guna tapak tangan). Sejukkan dalam peti sejuk sementara kita sediakan bahan kek.

*senang jer kan?*

3.Campurkan semua bahan untuk kek kecuali yang bertanda (*). Putarkan (dengan handmixer)sehingga sebati dan menjadi bentuk krim.

*mm..abaikan sepah-sepah tu ye*

4.Masukkan serbuk coklat yang dah dibancuh dengan air, putar lagi.
5. Jika mahukan lebih rasa coklat, boleh tambah coklat masakan yang dah dicairkan secara double-boiled dan chocolate flakes, kemudian gaulkan perlahan-lahan.

*ini caranya buat double boiled (untuk yang tak tahu)*

6. Tuang adunan kek ke dalam loyang.
7. Bakar dalam oven dengan suhu 160°C selama 45 minit.(Macam biasa, panaskan dulu oven selama 10 minit sebelum masukkan loyang).

*balut dengan aluminium foil, just in case ada bocor ke apa, adunan xdelah meleleh keluar dalam oven..=)*

8. Setelah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan pada suhu bilik.
9. Sejukkan kek dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.
10. Boleh dihias dengan coklat masakan cair.

*ini namanya hiasan orang malas..first layer tuang and rata-ratakan coklat masakan, then second layer letak white coklat dan almond..*

*....yang penting, sedap!*

Cara-cara membalut samosa

Atas permintaan, saya sediakan cara-cara membalut samosa langkah demi langkah, beserta gambar..~

Bahan-bahan :

Kulit popia saiz 25cm X 25 cm

Inti samosa (penyediaan inti, rujuk entri Samosa)

Tepung gandum

Air

bentangkan sekeping kulit samosa atas pinggan atau dulang

potong kepada tiga bahagian memanjang seperti dalam gambar di atas

letakkan 1-2 sudu inti di penjuru sebelah atas

lipat penjuru atas kulit (lipat menghala ke diri anda) supaya menutup inti dan menjadi bentuk seperti segitiga

pegang bucu atas samosa, dan lipat lagi, pada ketika ini, pastikan inti-inti disumbat masuk dan tidak terkeluar dari kelongsong segitiga itu

teruskan langkah yang sama, dengan mengulang lipat bucu yang paling atas

setelah 3 kali lipatan, anda akan mendapat bentuk seperti ini, kemaskan bahagian yang berlebihan dengan me'lekat'kan kulit popia menggunakan 'gam' tepung. pastikan semua bahagian(terutama bahagian bucu) dikemaskan dan disapu 'gam' supaya tidak pecah ketika menggoreng

sediakan 'gam' dengan mambancuh 3 sudu tepung gandum dan 2 sudu air, kacau sehingga pekat.

spicy prawn and spaghetti aglio olio

Idea resepi dari Rachel Ray, tapi dah diubah ikut kesesuaian and selera sendiri.

Bahan-bahan:

200 g udang saiz sederhana (5-6 ekor)
1/2 bungkus spaghetti
5 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 sudu ikan bilis (ditumbuk)
Minyak masak (minyak zaitun lagi baik)
3-4 batang cili kering

Bahan perasa:
Serbuk lada sulah
Serbuk lada hitam
Serbuk bawang putih
Serbuk cili
Daun parsley kering
Garam
Sebiji tomato

Cara-cara :

1. Rebus spaghetti dalam air yang mendidih hingga masak. Toskan spaghetti dan simpan sedikit air rebusan untuk kuah.
2. Perap udang dengan setengah sudu kecil garam, satu sudu makan minyak, 2 ulas bawang putih yang ditumbuk, cili kering yang dipotong halus, serbuk cili, serbuk lada sulah, dan daun parsley kering.
3. Panaskan non-stick pan, dan masak udang. Pastikan udang tidak terlalu garing. Setelah masak, alihkan udang ke bekas lain. Kemudian, letak tomato yang dipotong separuh di atas pan selama 1 minit, dan alihkan dari pan.
4. Menggunakan pan yang sama, panaskan 2 sudu minyak. Kemudian, tumis 3 ulas bawang putih, 1-2 batang cili kering (yang dipotong pendek dan dibuang biji) dan ikan bilis.
5.Setelah bahan tumis naik bau, masukkan sedikit air spaghetti (2-3 sudu), dan tambahkan bahan-bahan perasa yang lain ; (serbuk lada sulah, lada hitam, garam, serbuk cili, serbuk bawang putih dan parsley kering).
6. Setelah semua bahan sebati, masukkan spaghetti dan gaulkan supaya sebati dengan bahan-bahan perasa.
7. Hidangkan spaghetti, susun udang dan tomato di bahagian atas.

*note : boleh ganti ikan bilis dengan udang kering jika suka ~