grilled salmon with cheesy cream sauce

useryna's grilled salmon with cheesy cream sauce.

Ingredients :

A.perapan fillet
2 pieces of salmon fillet

1/2 sudu serbuk lada hitam
1/2 sudu serbuk lada sulah
1/2 sudu dried parsley
1/2 sudu serbuk bawang putih
1/2 sudu serbuk cili (kasar punya)
1 cm halia, ditumbuk@cincang halus
garam secukup rasa
olive oil
-------------
B. cream sauce
1 sudu serbuk bawang putih
2 sudu cheese
1 sudu susu segar(optional)
5 sudu air bawang (blend bawang besar, amik air je)
1 sudu tepung jagung/gandum
1/2 sudu dried parsley
garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Perap filet dengan semua bahan A selama setengah jam.

*oh tipu.saya perap 15 minit je.hehe*

2. Bakar @ grill selama 20 minit..

*saya grill atas hot plate*

3. Untuk sos, masukkan semua bahan, kacau atas api yang perlahan, jika terlalu pekat, boleh tambah air.
4. Siap.

garlic breads

Ingredients:

French baguettes (roti perancis yang panjang and keras tu)

gambar dari sini

Bawang putih @ serbuk bawang putih

Mentega@ butter

Cara-caranya:

1. Potong baguette tu kepada kepingan kecil-kecil

2. Ketuk bawang putih.

3. Sapu mentega@ butter pada permukaan baguette, dan gesek2kan bawang putih yang dah diketuk tadi tu pada permukaan baguette tersebut. Jika menggunakan serbuk bawang putih, simply tabur je serbuk tu atas permukaan yang dah disapu mentega tadi.

4. Bakar atas pan panas@ masuk dalam oven 5 minit.

5. Sesuai untuk dimakan dengan mushroom soup..~

mushroom soup..

homemade mushroom soup..~

Ingredients (for 2 persons):

4-5 biji cendawan butang fresh
Air rebusan ayam  ~500ml
Lada sulah
Lada hitam
Garam
10 sudu tepung gandum
Semangkuk air

Procedures:

1. Rebus ayam dulu, untuk dapatkan air rebusan ayam.
2. Potong cendawan butang kecil-kecil..(cincang pun boleh)
3. Masakkan cendawan dalam air rebusan ayam, selama 4-5 minit.
4. Masukkan 2sudu serbuk lada sulah, setengah sudu serbuk lada hitam, dan garam secukup rasa..
5. Bancuh tepung gandum dan air dalam mangkuk, pastikan tepung tidak berketul(lenyek-lenyek dengan sudu)..
6. Masukkan bancuhan tepung ke dalam periuk tadi. Pastikan api yang digunakan adalah sederhana, untuk mengelakkan tepung berketul.
7. Kacau perlahan-perlahan sehingga sup menjadi pekat.

p/s: once sup tu dah pekat/ mendidih, alihkan dari dapur..jangan tinggal kat dapur panas tu, nanti berkerak bawah periuk..=)

curry puff..~

Ingredients

Inti:
Ubi kentang ~anggaran 300g (potong dadu)

like this occay?

1 biji bawang besar
Sedikit daging cincang (optional)
4 sudu serbuk kari
Daun kari (since saya takde daun kari, saya guna dried petersillie)
Garam
Minyak untuk tumis

Kulit:
2 cawan tepung gandum
3 sudu minyak masak
1/2 sudu garam
50g mentega/butter
1/2 cawan air sejuk

Procedures:

Inti.

1. Panaskan minyak, tumis bawang yang dah dipotong dadu/halus sehingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari, daun kari, garam, gula dan sedikit air. Kacau sebati.
3. Masukkan daging cincang. Kacau sehingga daging separuh masak.
4. Masukkan kentang yang dah dipotong dadu. Tambah air sehingga kentang hampir tenggelam. Pastikan kentang digaul sekata dengan rencah kari tadi.

this one masa baru masukkan kentang tu.

5. Masak sehingga air kering (jadi pekat) dan kentang empuk. Jika kentang belum empuk, tambah air lagi, dan biarkan sehingga kering lagi..
6. Setelah masak, biarkan sejuk dahulu.

yang ni air dah kering, kentang pun dah empuk.just nice.

Kulit.

Sambil tunggu inti tu empuk, bolehlah prepare buat kulit karipap.
1. Masukkan tepung gandum, garam minyak masak dan butter(yang dipotong kecil2) dalam mangkuk uli.

mixture of flour and butter

2. Gaulkan semua bahan supaya bercampur sekata.Guna tangan je.Ramas-ramas sampai tepung tu bercampur dengan butter.
3. Bila dah semua bahan bercampur, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit, dan gaul dengan adunan tepung.
4. Uli sehingga menjadi doh. Bulatkan kecil-kecil.

setiap ketul mewakili sebiji karipap yang akan dihasilkan nanti.so, buatla ketul yang sama besar ek.

5. Uli tepung yang dah dibulatkan dengan penggelek. *saya takde penggelek, guna gelas je =)*

after being rolled

6. Letak inti ditengah-tengah, dan kelim keliling. *skill untuk kelim, kena selalu prektis untuk terer*

1. Neatly place the inti at the center.

2. Telangkupkan both sides,penyek2 hujung tu

3. Kelim dengan skill tersendiri.Lembut-lembutkan jari tu ye..heeee~

7. Goreng dalam minyak sederhana panas.

My first karipap..~